Découvrez notre Menu St Valentin 2010

Menu Unique servi  Le samedi 13 Février au Diner

Amuses-Bouches

Velouté de Noble Crustacé et Croustillant de Gambas au Basilic.
Foie gras saisis au « Gigondas » et Cassis croquants - «Topinambours et Tomates séchées ». (+5 euros)
Tarte Tatin d’Artichauts et Potirons juste poêlés…Crémeuse chantilly des Marronniers.

Fin Croustillant de Rouget de Roche, tombée d’épinard frais et Beurre rouge Orléanais.
Jarretière de Cochon Laquée au Cacao, Compotés de Céleris et Marrons caramélisées.
Filet de Bœuf à la « Plancha », Crème de Morilles et Aligot à la truffe Fraiche. (+10 euros)

Craquant de Chocolat - Emulsion de Baileys et Pralines Torréfiées.
Glacé /meringué au miel du Gâtinais et  broche de Chamallow au Réglisse.
Carré dacquoise et Poires rôties aux épices - caramel Breton.

45 €

reservation au 02.38.53.51.66