Menu  Saint Valentin

Amuses Bouches
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Potage et Cie : Crémeuses Patates Douces et Artichauts, «  Viennoise » de Légumes Croquants

Risotto Al Néro : Rissolés d’Encornets  au  Curcuma, Beurre de safran et Fanion de parmesan

Les Noix de St jacques en Coques de Pistache et Noisette, Beurre de Carotte à l’huile de truffes (+5 €)
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Gigotine De Canard de Chaland « Mi Confite / mi rôtie », Petits Flageolets et Cours  Jus à la Muscade

Demi-Châteaubriant de Filet de Bœuf Français,  Emulsion au Juliénas et Gratinées de Blettes aux Noisettes grillées    (+10 €)

Effeuillé de Sandre et Navet Rose Sagement Mijotés au Thé vert de Chine, infusion de Paprika ….
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Ananas « Sabrés » et Rôtis aux Eclats de Coconut, Riz Olé Olé…

Gratiné D’oranges sanguines en Sabayon, Infusion de Grand Marnier et Poivre de Séchan

Croquant d’Amandes et chocolat coulant, Compotée de Cerise Noire au Sangiovese

45 €