échanges commerciaux. La culture de la vigne et du vin se poursuit avec l'arrivée des Romains en 125 avant J.C.

Dès le XIVème siècle, installés à Avignon, les Papes firent appel aux vignobles de proximité pour leurs besoins. Jean XXII le deuxième des sept papes fit bâtir le château de Châteauneuf du Pape. Benoît XII le troisième lance la construction du Palais des Papes. Les XVII et XVIIIèmes siècles marquent le progrès de la viticulture rhodanienne.

Au XVIIème siècle, la "Côte du Rhône" est le nom d'une circonscription adminis-trative de la Viguerie d'Uzès (Gard) dont les vins sont réputés. Une réglementation intervient en 1650 pour protéger leur authenticité de provenance et garantir leur qualité.Un Édit du Roi de France prescrit, en 1737, que tous les fûts destinés à la vente et au transport doivent être marqués au  feu par les lettres "C.D.R.".

Ce n'est qu'au milieu du XIXème siècle que la Côte du Rhône devient les Côtes du Rhône en s'étendant aux vignobles situés sur la rive gauche du Rhône. Cette notoriété, acquise au fil des siècles, est validée parilesiTribunauxde grandeInstance de Tournon et d'Uzès en 1936. Au XXéme siècle dans les années 30 sous l'impulsion du Baron Le Roy - homme audacieux et visionnaire - cette notoriété s'accentuera et prendra forme en 1937 par la consécration de l'AOC - Appellation d'Origine Controlée - Côtes du Rhône. L' A.O.C.,c'est la recon-naissance d'une réalité et d'une tradition rassemblant plusieurs éléments : un ou plusieurs cépages, un terroir, un savoir-faire

Originalité !!!...Sur la carte disponible au Restaurant, chaque Appellation est décrite à travers sa situation géographique,sa bouche, son cépage et ses caractéristiques

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Côtes Rotie Gaillard  2004  82  €
Côtes Rôtie « Les Terres Sombres » Cuilleron   2004  115  €
Condrieu « Les Grands Vallons » François Villard  2005 74  €
Hermitage « La Chapelle » Paul Jaboulet Ainé 2000  145  €
Gigondas « Les tourelles » R.cuillerat  2004 44  €
Crozes Hermitage Domaine Belle 2003 Cru  « Louis Belle » 45  €
Cairannes Berthet Rayne  2002 45  €
Châteauneuf du Pape Clos du Caillou 2003 68  €
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